Karácsonyi kedvenc

A következő recept az én személyes kedvencem. Teljesen véletlenül találtam rá, és az óta is rengeteg finomításon ment keresztül. Minden karácsonykor ezt a tortát készítem el, és egy morzsa sem marad belőle!! : )

Hozzávalók:

25 dkg aszalt szilva
8 evőkanálnyi vörösbor (édes)
20 dkg vaj (vagy margarin is lehet)
15 dkg kristálycukor
2 ek. méz
3 tojás
25 dkg liszt
3 tk sütőpor
2-3 tk őrölt fahéj
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
30 dkg áfonya, vagy valami hasonlóan fanyar lekvár
6 dl habtejszín
1 zacskó habfixáló
10 dkg ét tortabevonó
1 zacskó vanillincukor

Első lépésként a csoki forgácsot kell megcsinálni. Fogunk egy tálcát, vagy márványlapot, amink éppen van. ha tálcánk van, akkor azt burkoljuk be pár rétegben fóliával.

 

Ha ez megvan, olvasszuk fel a bevonót gőzfürdő felett majd öntsük ki a lapra. (ha tudjuk, minél magasabbra csináljuk, úgy könnyebb lesz a forgácsokat megcsinálni.)
Ha ez kész addig hűtjük, amíg a torta többi része el nem készül

Ha már mindennel kész vagyunk, vagy csak várunk valamelyik alkatrész elkészülésére vegyünk elő egy krumpli hámozót és essünk neki. Ez nem lesz könnyű feladat, hiszen a csoki a kéz melegétől nagyon hamar megolvad.

A második lépésként az aszalt szilvákat negyedeljünk el, tegyük egy tálkába és öntsünk rá némi bort. Egy kevés cukrot, és fahéjat is lehet hozzá tenni, úgy sokkal finomabb
Fedjük le és tegyük hútőbe.

Ezután elkezdjük a tésztát:
- 15 dkg vajat kikeverjük a mézzel és a cukorral majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat.
-a lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal és a fűszerkeverékkel, majd átszitáljuk az előzőleg elkészített masszába. Ezek után hozzáadjuk a megmaradt (kb 4-5 ek) bort.
 Ha ez kész, kikenünk egy kapcsos tortaformát vajjal, és meghintjük zsemlemorzsával, és beleöntjük a tésztát.

150 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, majd mikor kész hagyjuk kihűlni.

Ezután ha teljesen kihűlt keresztbe 3 részre vágjuk.

Az alsó lapra bőségesen kenünk, a lekvárból majd rátesszük a következő lapot.

-A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadunk egy kevés fahéjat és egy zacskó vaníliás cukrot.
- A most felhelyezett lapra rátesszük a már bepácolt szilvákat majd a tetejüket befedjük a tejszín felével. (Egy kicsit kevesebb, mint a felével, hogy maradjon a külsejére bőven)

Rátesszük végül az utolsó lapot és betesszük egy órára a hűtőbe.
A maradék tejszínnel és a csoki forgáccsal tetszőlegesen díszíthető a torta. :)